Das perfekte Backbuch für alle Patisserie-Fans

Jennifer Braun ist Werbefotografin und Kommunikationsdesignerin. Sie verknüpft ihre fachliche Expertise mit ihrer persönlichen Leidenschaft für Essen und Trinken ¿ mit einem dezenten Schwerpunkt auf Kuchen und Gebäck. Ihre Arbeiten im Bereich Food & People sind geprägt von handwerklicher Präzision, denn die Qualität der Produkte und Geschichten vor der Kamera sind immer auch ausschlaggebend für ein gutes Foto. Matthias Ludwigs ist Koch und Konditormeister. Zu seinen beruflichen Stationen zählen Stefan Marquard in München, Dieter Müller auf Schloss Lerbach und die MS Europa. 2009 wurde er vom Gault Millau zum Pâtissier des Jahres gekürt. Seit 2012 ist er Mitinhaber von Törtchen Törtchen in Köln mit mehreren Filialen, Cafés und eigenen Eisdielen. Als Experte für das feine Backen ist er regelmäßig zu Gast in Radio- und TV-Sendungen. Johannes J. Arens ist Journalist und Autor. Er studierte Design und Kulturanthropologie und kehrte nach beruflichen Stationen in Amsterdam und Berlin zurück ins Rheinland. Er ist Herausgeber des Foodmagazins Zwischengang und Kolumnist für der Freitag. Die Suche nach der Essenz deutscher Konditoreikunst ist für den gebürtigen Aachener sowohl eine berufliche als auch eine private Mission.